Kinh doanh bánh ngọt: Câu chuyện khởi nghiệp

0
270

Khởi nghiệp gì vốn thấp, lợi nhuận cao, ít rủi ro? Kinh doanh bánh ngọt là gợi ý tuyệt vời cho câu hỏi này. Mô hình kinh doanh này đang trở nên ngày càng được các bạn trẻ khởi nghiệp với số vốn nhỏ ưa chuộng. Bởi các ưu điểm của lĩnh vực này là nhanh chóng hoàn vốn, lợi nhuận cao, phù hợp với sinh viên, nội trợ và dân văn phòng có nhiều thời gian rảnh. Cùng chúng tôi tìm hiểu về các bước chuẩn bị trước khi bắt tay vào lĩnh vực này nhé.

Học làm bánh

Để thu hút khách hàng, điều quan trọng nhất là sản phẩm của bạn phải ngon, đẹp mắt và có nét riêng biệt. Hình thức trang trí đẹp mắt, cá tính là chìa khóa vàng trong kinh doanh bánh ngọt. Nếu tạo ra những hương vị mới lạ so với vị truyền thống, thì đó cũng là một điểm cộng. 

Nếu đã biết làm bánh cơ bản, bạn có thể tham gia lớp học ngắn hạn theo yêu cầu để mở quán nhằm luyện tập nâng cao tay nghề làm bánh. 

Thợ làm bánh
Thợ làm bánh

Chọn địa chỉ mở cửa hàng

Địa điểm mở cửa hàng bánh ngọt tốt phải đáp ứng các yêu cầu sau:

  • Diện tích lớn, có khu vực làm bánh riêng, khu trưng bày riêng và không gian cho khách.
  • Khi mới bắt đầu kinh doanh, không nên thuê mặt bằng quá lớn. Chi phí thuê mặt bằng, điện, nước hợp lý.
  • Vị trí cửa hàng thuận tiện cho người bận rộn ghé ngang mua. Ví dụ như ở ngã ba, ngã tư đường, gần chợ, gần siêu thị, gần trường học…

Bạn có thể chọn ngay chính căn bếp trong gia đình để tiết kiệm chi phí nếu lựa chọn kinh doanh bánh ngọt online. Nếu không, việc chọn các vị trí đắc địa sẽ mang đến nhiều thuận lợi cho việc kinh doanh của cửa hàng. 

Tìm nguồn nguyên liệu

Để tạo uy tín cho cửa hàng thì bạn tuyệt đối không được dễ dãi với khâu lựa chọn nguyên liệu. Chất lượng của chiếc bánh phụ thuộc rất lớn vào nguyên liệu. Vì vậy, Tìm các địa chỉ cung cấp nguyên liệu an toàn, vật dụng làm bánh chất lượng mà giá cả phải chăng cũng quan trọng không kém.

Phong cách của tiệm bánh ngọt

Để hình dung được phong cách của tiệm bánh ngọt, bạn phải xác định được khách hàng mục tiêu là ai? Dưới đây là một số concept tùy theo từng đối tượng khách hàng, mời bạn tham khảo:

Cute Concept: Phù hợp với những khách hàng nhỏ tuổi như em bé, học sinh tiểu học và trung học cơ sở hoặc gia đình trẻ…

Concept Phong cách Châu Âu: Phong cách Châu Âu rất phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam. Phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là lứa tuổi thanh thiếu niên hoặc trung niên. Tuy nhiên, chi phí để trang trí theo concept này cũng cao nhất so với các mô hình còn lại.

Quán cafe bánh ngọt: Đáp ứng các nhu cầu của nhiều bạn trẻ muốn ăn uống, check in sống ảo. Với mô hình này, bạn nên trang trí cửa hàng thật lung linh, trẻ trung, nhiều màu sắc.

Tea Room Concept: Nếu am hiểu về trà và có thể kết hợp trà với các món trong thực đơn của mình một cách hài hòa nhất. Thì bạn có thể thử mô hình này. Đây là mô hình kinh doanh đang bùng nổ và có nhiều tiềm năng phát triển tại Việt Nam. 

Mức giá của từng loại bánh

Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu mà sản xuất những loại bánh với mức giá khác nhau. Nếu đối tượng khách hàng của bạn là phụ nữ thương nhân thành đạt. Thì một chiếc bánh ăn sáng với giá từ 100 nghìn đồng trở lên là mức giá phù hợp.

Ngược lại, Với đối tượng khách hàng bình dân. Sản phẩm bạn làm ra phải có giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của khách hàng. Bạn sẽ thu lãi từ số lượng bánh bán ra, vì số lượng sinh viên, người lao động bình dân rất lớn.

Kinh doanh bánh ngọt
Kinh doanh bánh ngọt

Vận chuyển bánh đến tay khách hàng

Việc vận chuyển bánh đến cho khách cũng là một vấn đề quan trọng. Kinh doanh bánh ngọt khác với những hàng hóa thông thường. Vận chuyển không cẩn thận rất dễ làm biến dạng chiếc bánh. Hậu quả là cửa hàng của bạn có thể bồi thường một chiếc bánh khác cho khách. Vì vậy, nếu không tự tay giao hàng được cho khách, hãy yêu cầu người vận chuyển nhẹ nhàng, chú ý không rung lắc trong khi giao hàng. Thời gian giao hàng nhanh chóng cũng là một điểm cộng cho cửa hàng của bạn.

Trên đây là một số lưu ý khi kinh doanh bánh ngọt cho người mới bắt đầu. Chúc các bạn thành công với mô hình kinh doanh bánh ngọt. Theo dõi blogkhoinghiep.net để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here