Nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee từ lâu đã là mô hình kinh doanh HOT cực kỳ “béo bở” đối với các nhà đầu tư. Bởi Highland vốn là một trong những thương hiệu cafe lớn, có sẵn tập khách hàng quen thuộc riêng. Vì vậy, mô hình nhượng quyền thương hiệu Highland là hình thức kinh doanh mang lại lợi nhuận rất lớn. Đây cũng là lý do nhiều bạn trẻ quan tâm đến chính sách kinh doanh nhượng quyền Highland Coffee. Trong bài viết này, Blogkhoinghiep sẽ tổng hợp kinh nghiệm nhượng quyền thương hiệu Highland: cần bao nhiêu vốn đầu tư và cần những điều kiện gì để mở một quán Highland Coffee.
Vài nét về thương hiệu Highland Coffee
Highland Coffee và lịch sử hình thành thương hiệu Highland Coffee
Thật khó để tìm một định nghĩa cụ thể về Highland Coffee. Nhưng nếu bạn là tín đồ của cafe. Thì chắc chắn cái tên Highland Coffee đã không còn xa lạ gì. Đặc biệt là giới trẻ hay người đi làm công sở, đồ uống tại Highland đã trở thành thức uống không thể thiếu cho một ngày làm việc hoặc những buổi tụ tập cùng bạn bè.
Hiện nay, Highland Coffee hiện đang là một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Việt Nam. Sở hữu hơn 400 chi nhánh phân bố tại những địa điểm đắt giá khắp cả nước. Cho nên, rất nhiều nhà đầu tư cũng như các bạn trẻ khởi nghiệp muốn tìm hiểu về quá trình hình thành nên thương hiệu cà phê này. Cũng như thủ tục để nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee như thế nào?
Quá trình hình thành nên thương hiệu nức tiếng này
Ông Lê Anh Thái hay còn được gọi với cái tên thân mật David Thái là người sáng lập ra hãng cafe này. Ông sinh năm 1972, theo học trường đại học danh tiếng Washington, Hoa Kỳ. Sau khi hoàn thành việc học, ông quay lại Việt Nam năm 1996. Bắt đầu sự nghiệp với một quán Cafe nhỏ tên Âu Lạc. Sau một thời gian, vào năm 1998 ông rút khỏi dự án, thành lập doanh nghiệp tư nhân với tên tập đoàn Việt Thái.
Tập đoàn Việt Thái là bước đệm để ông cho ra đời thương hiệu Highland Coffee vào năm 1999. Từ khi ra đời cho đến nay, thương hiệu Highland Coffee luôn nhận được sự yêu thích của khách hàng và ngày càng phát triển. Tính đến năm 2008, tập đoàn Việt Thái đã bán được hơn 4 triệu ly cafe. Từ 60 cửa hàng vào năm 2014, đến năm 2016 đã có 130 cửa hàng. Đây quả là những con số ấn tượng đối với thị trường Việt Nam.
Có lẽ, có được những thành công lớn như vậy là đến từ chất lượng cafe. Hiện nay, Highlands Coffee vẫn duy trì việc phân loại cà phê bằng tay, rang mới cà phê hằng ngày. Mục đích là để chọn ra từng hạt cà phê chất lượng nhất.
Chuỗi cửa hàng của Highland Coffee
Cửa hàng cafe đầu tiên được tọa lạc tại tòa nhà Metropolitan, gần nhà thờ Đức Bà, TP. Hồ Chí Minh. Tiếp theo là cửa hàng tại Hà Nội. Cũng từ đây bắt đầu thực hiện nhượng quyền thương hiệu highland Coffee.
Đến thời điểm hiện tại, số lượng chi nhánh của Highland Coffee đang không ngừng tăng lên. Cụ thể, năm 2021 có 437 chi nhánh trên 32 tỉnh thành. Trong đó, Hồ Chí Minh chiếm 156 chi nhánh, Hà Nội với 112 chi nhánh, tiếp theo là Đà Nẵng, Hải Phòng,… Cùng với sự yêu thích mô hình nhượng quyền thương hiệu highland Coffee như hiện nay, tin là những con số này sẽ tăng lên hơn nữa.
Menu Highland Coffee
Chuỗi cà phê Highland Coffee được yêu thích không chỉ bởi không gian quán được thiết kế hiện đại, rộng rãi. Sự yêu thích này còn bắt nguồn từ thực đơn đồ uống vừa chất lượng vừa đa dạng.
Menu của Highland Coffee gồm : cafe, freeze, trà, bánh ngọt, bánh mì. Sau đây là một số món nổi tiếng của quán:
- Cà phê pha phin
- Cà phê Espresso
- Trà sen vàng
- Trà thạch đào
- Freeze trà xanh
- Freeze Socola
Các đồ uống đều có công thức pha chế đặc biệt có hương vị riêng. Thêm nữa là hạt cà phê được kiểm tra bằng tay. Đư rang mới mỗi ngày để đảm bảo chất lượng. Đặc biệt cà phê có nguồn gốc từ cà phê Việt Nam. Tất cả những điều này mang lại một chất rất riêng cho cafe của Highland. Ngoài ra, giá đồ uống tại Highland chỉ nằm ở mức giá tầm trung dao động từ 29.000 đồng – 75.000 đồng.
Tại sao nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee được nhiều người lựa chọn?
Tại sao giữa muôn vàng các thương hiệu cafe có tiếng, chúng ta lại chọn Highlands Coffee để hợp tác kinh doanh ? Blogkhoinghiep sẽ trả lời ngay sau đây:
- Điểm mạnh đầu tiên của thương hiệu này là độ nhận diện và mức độ phủ sóng rất cao. Có thể nói, đến thời điểm này Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng cafe thành công nhất. Nhượng quyền thương hiệu highland Coffee là một cơ hội để có thể tiếp cận được tệp khách hàng lớn của thương hiệu này.
- Không gian được thiết kế kết hợp giữa truyền thống và hiện đại hết sức độc đáo, rộng rãi, thoải mái. Đặc biệt, hầu như các quán thuộc chuỗi Highlands Coffee đều sở hữu view rất đẹp.
- Mức giá hợp lý cùng đồ uống ngon miệng. Tạo nên điểm khác biệt với các thức uống sẵn trên thị trường.
Những lợi ích khi mở quán cafe nhượng quyền thương hiệu Highland
Nhìn chung, khi mở quán cafe theo hình thức nhượng quyền thương hiệu highland, bạn còn nhận được những lợi ích như:
- Sẽ được Highlands Coffee đào tạo chi tiết về các vấn đề như: tìm địa điểm kinh doanh phù hợp, setup không gian cho quán, chuyển giao quy trình pha chế và vận hành quán, các thủ tục, giấy tờ kinh doanh,…
- Menu và giá cả đồ uống đã được niêm yết sẵn.
- Tiếp cận được tệp khách hàng sẵn có của thương hiệu. Đồng thời, tăng cơ hội tiếp cận khách hàng tiềm năng.
- Được hỗ trợ truyền thông.
- Khả năng thu hồi vốn nhanh và doanh thu ổn định.
Chi phí nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee bao nhiêu tiền?
Thực tế, chi phí mở quán cafe nhượng quyền Highland Coffee là tương đối lớn. Bởi đây là thương hiệu uy tín có tiếng từ lâu. Cụ thể, để nhượng quyền thương hiệu Highland cần các chi phí sau:
- Chi phí đầu tư ban đầu bạn cần để mở quán cafe nhượng quyền của Highlands Coffee tầm khoảng 3 tỷ đến 5 tỷ đồng.
- Phí nhượng quyền hàng tháng: 7% trên doanh số (kéo dài trong vòng 5 năm).
- Phí quản lý hàng tháng: 5% trên doanh số (kéo dài trong vòng 5 năm).
Bên cạnh đó, cần phải đáp ứng một số điều kiện kinh doanh của Highlands Coffee, đặc biệt, vấn đề mặt bằng, địa điểm. Vị trí của các cửa hàng phải nằm gần khu vực đông dân cư. Ví như gần các tòa nhà văn phòng, căn hộ, trung tâm mua sắm, gần ngã 4, ngã 3. Diện tích tối thiểu là 150 – 250 m² trở lên. Để đảm bảo không gian rộng rãi cho khách hàng.
Điều kiện cần để mở quán cafe nhượng quyền Highland Coffee
Mặt bằng
Một trong những ấn tượng ban đầu về Highlands Coffee đó là: sở hữu các cửa hàng ở những vị trí “đắc địa”. Điều này không chỉ phục vụ rất tốt cho quá trình kinh doanh mà còn nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu cho doanh nghiệp lên mức tối đa. Một ví dụ điển hình là Highlands Coffee sở hữu cửa hàng ở ngay trên tòa nhà Hàm Cá Mập nổi tiếng. Hay các cửa hàng ở các ngã ba, ngã tư và ở hầu hết các tòa chung cư lớn.
Chính vì vậy, yếu tố quan trọng khi thực hiện nhượng quyền Highland Coffee là đáp ứng yêu cầu về vị trí và mặt bằng của thương hiệu này. Khi hợp tác với một thương hiệu lớn nư Highlands Coffee, bạn cần đáp ứng được các yêu cầu về vị trí đặc trưng của chuỗi cửa hàng. Nhờ xác định rõ yêu cầu của thương hiệu, sẽ giúp bạn loại bỏ các vị trí không đáp ứng yêu cầu để tập trung tìm những mặt bằng tốt hơn.
Ngoài vấn đề vị trí còn cần rộng rãi, thoáng mát, đủ không gian để vận hành một quán cafe lớn. Một mẹo nhỏ là trong quá trình tìm mặt bằng, bạn nên hỏi người dân xung quanh thông tin về mặt bằng. Cũng như là nên làm việc trực tiếp với chủ địa điểm thuê, hạn chế thông qua các bên trung gian, để tránh tranh chấp có thể xảy ra cũng như tình trạng nâng giá.
Nhân sự cho quán nhượng quyền Highland Coffee
Với đặc trưng là mô hình kinh doanh tại quầy như Highlands Coffee, nhân sự là điều vô cùng quan trọng. Số lượng nhân viên tối thiểu để đảm bảo vấn đề xoay ca, vận hành tốt một cửa hàng mới là:
- 4 nhân viên pha chế.
- 4 nhân viên phục vụ.
- 1 bảo vệ giữ xe.
Sau này, khi cửa hàng ổn định số lượng khách tăng lên, bạn có thể thay đổi về số lượng nhân viên phù hợp hơn.
Không gian thiết kế và menu của quán Highland Coffee
Đối với mô hình nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee, không gian thiết kế đặc trưng cùng menu là yếu tố đặc trưng không nên tùy ý thay đổi hoặc sáng tạo theo sở thích cá nhân.
Trong quá trình tiến hành nhượng quyền, Highlands Coffee sẽ cung cấp cho bạn bản thiết kế mặt bằng đảm bảo độ nhận diện thương hiệu của chuỗi cửa hàng cùng menu của quán. Về menu, Highlands Coffee cũng sẽ cung cấp thực đơn sẵn của thương hiệu với đa dạng các loại thức uống với giá của từng loại.
- Cà phê truyền thống: phin đen đá, phin sữa đá, bạc xỉu,… giá từ 29.000 đồng.
- Cà phê Espresso như: Americano, Cappuccino, Mocha,… giá dao động từ 35.000 đồng – 59.000 đồng.
- Các loại trà: trà thạch đào, trà sen vàng, trà thạch vải,… giá từ 39.000 đồng.
- Các đồ uống khác như: đá xay, Freeze cùng một số loại bánh ngọt.
Hồ sơ nhượng quyền Highland Coffee và đăng ký giấy phép kinh doanh
Hồ sơ nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee bao gồm: Giấy phép Đăng ký kinh doanh, Profile công ty, hợp đồng thuê nhà, Hình ảnh và thông tin, bản vẽ của mặt bằng; Báo cáo tài chính đã được kiểm toán trong vòng 3 năm.
Sau đó, tiến hành các thủ tục pháp lý để đăng ký giấy phép kinh doanh.
Marketing
Marketing là hoạt động rất quan trọng đối với bất kỳ doanh nghiệp nào. Đặc biệt là trong thời kỳ bắt đầu kinh doanh. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng, khi thực hiện mở quán nhượng quyền Highland Coffee, bạn sẽ được thương hiệu này hỗ trợ Marketing trong thời gian đầu.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần lên một kế hoạch Marketing thật chi tiết để tận dụng tối đa độ nhận diện thương hiệu đã có để thu hút khách hàng.Nhanh chóng lấy lại vốn. Một số ý tưởng Marketing cụ thể như:
- Phát tờ rơi quảng cáo
- Thiết kế video quảng cáo, sử dụng SMS quảng cáo hoặc Marketing trực tiếp tại cửa hàng.
- Kết hợp với các bên Agency để xây dựng các chiến dịch quảng cáo hiệu quả.
- Thiết kế và xây dựng website, landing page, fanpage cho quán.
- Sử dụng các phần mềm quản lý cho hoạt động vận hành, kinh doanh.
Hy vọng những kinh nghiệm về nhượng quyền thương hiệu Highland Coffee mà Blogkhoinghiep vừa chia sẻ trên đây, sẽ giúp bạn phần nào tìm được câu trả lời cho câu hỏi: nhượng quyền cafe Highlands bao nhiêu tiền, nhượng quyền Highlands cần chuẩn bị những gì? Chúc công việc kinh doanh của bạn ngày một phát triển và thành công hơn nữa.
